El moro dominicano es un plato tradicional de la República Dominicana que se hace con arroz y frijoles. Es un plato muy versátil que se puede hacer con diferentes tipos de frijoles y arroz. La versión más popular es el moro de habichuelas rojas, pero también hay versiones con habichuelas negras, guandules y otros tipos de frijoles.
Aquí te dejo una receta para hacer moro de habichuelas rojas:
Ingredientes:
- 2 tazas de arroz
- 2 tazas de habichuelas rojas cocidas
- 1 cebolla picada
- 1 pimiento picado
- 1 ají cubanela picado
- 1 cucharada de pasta de tomate
- 1 cucharada de aceite
- 1 cucharada de cilantro picado
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de orégano
- 1 cucharada de sal
- 4 tazas de agua
Instrucciones:
- En una olla grande, calienta el aceite a fuego medio-alto. Agrega la cebolla, el pimiento y el ají cubanela y sofríe hasta que estén suaves.
- Agrega la pasta de tomate y mezcla bien. Agrega las habichuelas rojas y mezcla bien.
- Agrega el arroz y mezcla bien. Agrega el cilantro, el ajo, el orégano y la sal y mezcla bien.
- Agrega el agua y mezcla bien. Deja que el agua hierva y luego reduce el fuego a bajo. Tapa la olla y cocina a fuego lento durante unos 25-30 minutos o hasta que el arroz esté cocido y el agua se haya evaporado.
El moro dominicano es un plato muy popular en la República Dominicana y se come en diferentes ocasiones. Es un plato que se puede comer solo o acompañado de diferentes tipos de carnes, como pollo, cerdo o res. También se puede acompañar con aguacate, ensalada, tostones o plátanos maduros.
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