La tinga de pollo es un platillo tradicional de la cocina mexicana, y es perfecta para cualquier ocasión. Aquí te comparto una receta fácil y deliciosa que seguramente te encantará:
Ingredientes:
- 2 pechugas de pollo cocidas y desmenuzadas
- 1 cebolla grande picada
- 3 dientes de ajo picados
- 2 chiles chipotles en adobo, picados
- 1 lata de tomates pelados
- 1/2 cucharadita de comino molido
- 1/2 cucharadita de orégano seco
- 1 hoja de laurel
- Sal y pimienta negra al gusto
- Aceite de oliva para freír
Preparación:
- En una sartén grande, calentar el aceite de oliva y saltear la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
- Agregar los chiles chipotles picados y cocinar durante 1-2 minutos más.
- Añadir los tomates pelados y las especias (comino, orégano, hoja de laurel, sal y pimienta negra). Cocinar durante 10-15 minutos a fuego medio, removiendo de vez en cuando.
- Agregar el pollo desmenuzado a la sartén y mezclar bien con la salsa.
- Cocinar durante 10-15 minutos más o hasta que la salsa se haya reducido y espesado ligeramente.
- Servir caliente con tortillas de maíz, arroz, frijoles, aguacate, queso rallado y cualquier otro complemento que desees.
¡Y listo! Esta receta de tinga de pollo es sencilla y deliciosa, y seguramente será un éxito en tu próxima comida o cena. ¡Que la disfrutes!