Como Hacer Huevos Rancheros-una deliciosa combinación de sabores y texturas.

¡Bienvenidos a mi blog de cocina! En esta ocasión, les traigo una receta tradicional de la cocina mexicana: los huevos rancheros. Si nunca has probado este plato, te estás perdiendo de una deliciosa combinación de sabores y texturas.

Los huevos rancheros son un platillo típico de México que se consume principalmente en el desayuno. Consiste en huevos fritos servidos sobre una tortilla de maíz, acompañados de una salsa picante de tomate y chile, frijoles refritos y aguacate. Su nombre se debe a que se originó en las haciendas mexicanas, donde los trabajadores consumían este platillo para comenzar su día con energía.

Ingredientes (para 2 personas):

• 4 tortillas de maíz
• 4 huevos
• 1 taza de frijoles refritos
• 1 aguacate
• 1/4 de cebolla picada
• 1 tomate picado
• 1/2 chile jalapeño picado
• 1 diente de ajo picado
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. En una sartén grande, calienta una cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla, el chile jalapeño y el ajo. Cocina hasta que estén suaves y fragantes, alrededor de 3 minutos.
2. Agrega el tomate y cocina hasta que esté suave, alrededor de 5 minutos más. Condimenta con sal y pimienta al gusto.
3. Agrega los frijoles refritos a la mezcla de tomate y cocina por unos minutos hasta que estén calientes. Mantén caliente a fuego lento.
4. Calienta otra sartén grande a fuego medio. Agrega una cucharada de aceite de oliva y coloca las tortillas de maíz una por una. Cocina hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 1 minuto por lado. Retira de la sartén y coloca en un plato.
5. En la misma sartén, agrega los huevos y cocina hasta que las claras estén firmes y las yemas aún líquidas. Condimenta con sal y pimienta al gusto.
6. Para armar el plato, coloca una tortilla en un plato, agrega una porción de frijoles refritos y cubre con un huevo frito. Repite con el resto de las tortillas, frijoles y huevos. Agrega rebanadas de aguacate encima de cada huevo.
7. Sirve caliente y disfruta.

Si necesitas ajustar las porciones, puedes utilizar la siguiente tabla como guía:

Ingredientes (por persona):

• 2 tortillas de maíz
• 2 huevos
• 1/2 taza de frijoles refritos
• 1/2 aguacate
• 1/8 de cebolla picada
• 1/2 tomate picado
• 1/4 de chile jalapeño picado
• 1/4 de diente de ajo picado
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto.